Témoignage du Conseil de Santé dans l’hôtellerie

Contexte et Histoire

Presque tous ceux qui accostent sur le rivage sablonneux de cette « oasis du Cap » disent que quelque chose de magique s’en dégage. Attirés par les belles plages, les restaurants accueillants et les boutiques et magasins pleins de charmes, les visiteurs savent qu’il y en a pour tous les goûts dans cette petite ville côtière.

Bien que des événements, des célébrations et des expériences inoubliables aient lieu toute l’année, ce sont les mois d’été qui attirent les plus grandes foules. Du Memorial Day à la fête du Travail, la population passe de 3 000 à 60 000 individus, venant envahir les hôtels, les centres de villégiature et surtout les restaurants.

Les restaurants locaux avaient besoin d’une meilleure façon de gérer leurs déchets de graisse pendant ces mois de pointe touristique. Avec une population atteignant jusqu’à 20 fois sa taille normale en seulement quelques mois, de nombreux établissements avaient besoin d’une solution plus fiable pour s’assurer que leurs intercepteurs ne refoulaient pas. De plus, une dérogation réglementaire n’autorisait que deux vidanges par an en raison du caractère saisonnier de cette ville touristique.

The SmartPro Solution

Avec l’aide de SmartPro, les gestionnaires d’installations et les organismes de réglementation ont pu optimiser la fréquence des pompes pendant la haute saison des voyages, ce qui a permis aux restaurants et aux autres entreprises de se débarrasser correctement de leurs déchets de graisses pendant les mois les plus achalandés de l’année. La surveillance par ultrasons innovante a permis au personnel d’entretien, 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, de disposer d’un aperçu en temps réel des performances de l’intercepteur, prévenant ainsi les refoulements et les débordements à l’intérieur des restaurants et dans toute la ville.

En ce qui concerne la prévention des débordements pour le système de vidange sous vide à l’échelle de la ville, SmartPro a fourni des analyses et des données de niveau réel pour une conformité totale en toute tranquillité d’esprit. Un tableau de bord numérique, combiné à l’utilisation de courriels, de messages textes et d’avis infonuagiques, signalait quand il était temps de pomper ou quand le niveau de liquide était trop élevé. Cela a aidé les gestionnaires d’installations à mieux suivre la performance de l’intercepteur et permis aux restaurants et aux entreprises de fonctionner à une performance maximale non seulement pendant les mois d’été, mais tout au long de l’année.